1. चुकंदर को छीलकर पानी से भरी एक बड़ी कड़ाही में रख दें। कड़ाही को ढक कर उबालने के लिए चढ़ा दें। 20 मिनट तक या चाकू अंदर घुस जाए इतना कोमल होने तक उबालें। पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए साइड में रख दें। जब ठंडा हो जाए तो टुकड़ों में काट दें।

2. पैकेट पर दिए निर्देशानुसार कीनोआ को पकाएं। ठंडा होने के लिए साइड में रख दें।

3. चटनी/ड्रेसिंग सामग्रियों को एक साथ मिक्स करें, चुकंदर के टुकड़ों के ऊपर डालें और साइड में रख दें।

4. परोसने की थाली या बड़े थाल पर कीनोआ, चुकंदर, चटनी/ड्रेसिंग खजूर, भेड़ का पनीर, हरे प्याज, लाल प्याज और शाकों/हर्ब्स की 2-3 परतें बनाएं।

5. ऊपर एवोकाडो डालें और फिर उसके ऊपर पेलिओ सेवरी मिश्रण छिड़कें। और फिर, अगर आप भी हमारी तरह एवोकाडो-शौकीन हैं, तो आप इसमें और भी ज्यादा एवोकाडो डालेंगे।